In occasione di una "reunion" con alcune ex compagne di scuola professionale del lontano 1972, nel mese di Agosto ci eravamo trovati in un piccolo paese della Valtellina di nome "TRAONA". Nella prima parche che ho pubblicato a metà ottobre avevo pubblicato qualche foto scattata durante la breve camminata per il paese. (Clicca sul link per vederla TRAONA - PRIMA PARTE )
Nel post di oggi ecco invece qualche foto della trattoria e del buon cibo che abbiamo mangiato.
Il posto dove abbiamo pranzato si chiama Trattoria
ALPINA e sorge all'interno di un palazzo del 1590 in centro paese. Questo locale propone specialità tipiche valtellinesi come i pizzoccheri, le manfrigole, i taroz, gli sciatt.
ALPINA e sorge all'interno di un palazzo del 1590 in centro paese. Questo locale propone specialità tipiche valtellinesi come i pizzoccheri, le manfrigole, i taroz, gli sciatt.
Ok inizio con le foto. Per iniziare ecco qualche scatto dell'esterno e dei locali.
eccoci all'interno !!
Ecco qualche piatto:
LE MANFRIGOLE: E’ un primo piatto meno noto dei classici pizzoccheri, ma altrettanto ricco e gustoso. Si tratta di crespelle preparate con un misto di farina bianca e di grano saraceno, farcite con besciamella, fontina e bresaola, che vengono poi arrotolate su se stesse, tagliate a tocchetti e cotte in forno.
Un piatto sicuramente molto calorico, ma che vale proprio la pena provare!
Un altro piatto tipico sono i PIZZOCCHERI:
I pizzoccheri sono un piatto valtellinese di origini antichissime. Il grano saraceno era un cereale usato nella Valtellina già dal XIV secolo, ma il primo riferimento scritto sui pizzoccheri, chiamati anche pinzoncheri, si ha solo nel 1548 nell'opera di Ortensio Landi titolata "Catalogo dell'inventario delle cose che si mangiano".
Un altro piatto tipico valtellinese sono gli SCIATT:
Letteralmente sciatt in dialetto valtellinese vuol dire rospo. Gli sciatt sono però delle frittelline croccanti di forma tondeggiante con cuore di formaggio fuso. Originariamente, gli sciatt erano tipici solo del paese di Ponte in Valtellina, oggi vengono considerati una specialità dell'intera valle.
Per concludere un pranzo non poteva mancare il dolcetto 😃
Per concludere il post ecco qualche foto della vecchia cantina della trattoria ( credo risalga agli ultimi anni del '800 ).
Bene anche questo post è terminato. Spero vi sia piaciuto e mi raccomando ritornate a trovarmi.
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